食品加工行业：紫燕食品佐餐卤制品领军者产能拓展+全渠道融合+强供应链构筑公司行业壁垒-210816（30页）

新用户首篇研报专享优惠价

报告摘要

供给端：技术升级助力卤制食品生产的规模化、自动化和标准化发展标准化生产流程和现代化工艺构建高标准基础。随着行业的不断发展以及行业内企业的持续探索，我国卤制食品的生产技术水平在不断提升，卤制食品生产的规模化、自动化以及标准化水平也不断提高。早期的卤制食品生产以家庭小作坊为主，生产效率低且安全卫生得不到保证。随着行业生产技术的不断发展，各种机器设备先进程度的不断提升，以标准化生产流程及现代化工艺控制为基础的“中央厨房”将逐步替代家庭式小作坊，在提升全行业生产效率的同时，也保障了产品质量的可靠性、品质的高标准，为行业内企业的规模化、连锁化发展奠定了坚实的基础。冷链运输和先进保鲜技术扩大配送范围、实现销售渠道的多元化发展。此外，我国物流行业冷链运输的快速发展以及先进保鲜技术的推广应用，资料来源有效地扩大了配送范围，提升了产品配送效率，保障了食品质量安全，从而有效提升卤制食品行业销售网络的铺设和市场的反应速度，为卤制食品行业的发展创造了极为有利的条件。供应链配套产业的逐步发展，解决行业瓶颈。供应链为产品流、资金流和信息流的集成，强供应链运营体系为卤制食品跨区域加盟连锁发展提供了重要保障。