酒店及餐饮行业：基于海伦司港股上市夜间经济蓬勃发展小酒馆商业模式如何？-210708（24页）

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报告摘要

海伦司通过持续成立新的直营门店和整合旧的加盟门店推动门店扩张。2018年起，公司确立了发展直营门店的战略，配合其高度标准化且极具穿透力的运营模式，实现快速及高质量的扩展。截至2018年底/2019年底/2020年底，直营酒馆的数量分别为84家/221家/337家，CAGR约100.3%。2018年/2019年/2020年，直营酒馆产生的收入分别为0.69亿元/5.40亿元/8.13亿元，分别占同年内总收入的60.2%/95.7%/99.4%。截至2021年3月22日，海伦司372家门店皆为直营酒馆。相比于加盟模式，直营模式加强了对产品、运营、服务、供应链及人才培养等方面的控制和更有效的监督，使Helens品牌、服务及经营标准具有高度的统一性及更好的商业扩展性。通过持续推广直营业务模式，有效提升Helens酒馆的经营效率、盈利能力及可持续的长期发展。门店多分布下沉市场，持续发力拓展三线及以下城市酒馆。截止2021年6月10日，公司已覆盖全国20个省及直辖市，109个地级市，初步形成全国化布局，二线城市门店最多且扩张势头最为强劲，连锁扩张势头初显。