【研报】咖啡行业专题：极致用户体验带来超高粘度细节方显成功之道——星巴克（20页）

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报告摘要

不变的：产品品质聚焦咖啡豆消费粘度的基础之一就是产品品质的稳定性。对于星巴克而言，保持咖啡豆的高品质是其亘古不变的追求。为了达到这一目的，星巴克公司采取了以下措施：首选高海拔地区的咖啡豆，并且实行严格的采购标准，以挑选世界上的高品质咖啡豆。一方面，优质的咖啡豆常生长在高海拔地区，那里较大的昼夜温差，成就了浓密的咖啡豆，使之更具浓厚而丰富的口感。另一方面，公司只采购正处枝繁叶茂的咖啡樱，熟透且品相良好。并依据大小、色泽和饱满度等标准一遍又一遍筛选。通过对咖啡种植者支持，同供应商形成稳定互惠良好关系，实现共赢。一方面，星巴克在2004年启动C.A.F.E.条例(咖啡和种植者公平条例)经第三方专家验证，这是咖啡行业第一套全面可持续发展标准，并引入同行业其他企业，以采购有助于环境保护，改善种植者生活的合格咖啡;另一方面，全球建立6个种植者支持中心，分别是卢旺达，坦桑尼亚。埃塞俄比亚，哥伦比亚，中国，以及危地马拉的一家分支，以共同改善咖啡质量和产量。此外，星巴克每年都会对种植者及其社区投入大量资金，不仅可以和种植者一起管理风险，还可以提高咖啡种植者社区的稳定和健康。