好食品研究所（GFI）：2019年植物肉制造概述报告（英文版）（18页）

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报告摘要

（1）重组和（2）全肌肉植物性肉制品。虽然该资源的技术范围仅限于挤压的使用，但挤压并不是唯一的手段生产高质量的植物性肉类产品。在配方方面，没有一种方法可以生产出一种产品。作为一个发展中的类别，以植物为.