WWF中国科学院：2018中国城市餐饮食物浪费报告(17页)

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报告摘要

（一）表现形式多样，隐形浪费常被忽略食物损耗和浪费可以分为显性浪费和隐形浪费。显性浪费为在供应链各环节所展现的各种形式，如加工环节食物加工品的损耗，烹饪和消费环节成分复杂的餐厨垃圾，等。隐性浪费是指.